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冬に楽しみたいズワイガニ

 

ズワイガニは、11月から3月までが旬ですね。

 

特に茹でカニやカニしゃぶで体を温めながら味わいたいものです。
新鮮なものであれば、刺身で一杯飲むのもいいでしょう。

 

ズワイガニは、
日本で食べるカニとしてタラバガニと並べられる機会が多いです。

 

二種類を見比べると違いが非常によくわかりますね。

 

タラバガニは太い脚をしていてずっしりとした甲羅があります。
ズワイガニは細い脚で甲羅が小さいのです。

 

ズワイガニの味は、繊細でこれぞカニという旨味があります。

 

カニ味噌まで美味しく食べられるので、古くから日本人に親しまれてきました。
熱を加えると殻が綺麗な赤色になるために、目も楽しめます。

 

本州以北の日本海側、関東以北の太平洋側と生息範囲が広いのも特徴です。

 

地域ごとに異なる名称で呼ばれてきたのも特徴です。
松葉がにや越前がにが有名ですね。

 

近年では、他にも地域ブランドカニが増えています。
おかげでズワイガニを厳選して楽しむ機会もまた増えているわけです。

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