ズワイガニの食べ方
甲羅の硬さとずっしりとした重みが、身入りのよい証。また、丸い茶褐色のもの(カニビルの卵)が甲羅に付着しているかには、脱皮してから十分に成長しており、身が詰まっているとされています。(諸説あり)カニビルが棲む海底は泥に覆われ、適当な産卵場所がないことから、かにの甲羅に付いたと言われ、かにには全く害はな...
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