ベニズワイガニとズワイガニの違い

• 世界中には５種２亜種の「ズワイガニ」が生息しています。
• その１種がベニズワイガニです。

高志の紅ガニ（富山湾産 紅ズワイガニ）

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別の１種の「タイセイヨウズワイガニ」の亜種が、いわゆる北陸で水揚げされる「ズワイガニ」です。

ですから、岸から少し離れただけでグンと深くなる富山湾では、ズワイガニよりもべ二ズワイが多くとれるというわけですね♪

またオスとメスの大きさが倍以上違うのも、ズワイガニの特徴です。

石川県でいうズワイガニのメス｢香箱ガニ｣は、オスと比べると小ぶりです。

 

オスもメスも脱皮をするたび大きくなりますが、メスは生後８～10年で最終脱皮を終え、それ以上は大きくりません。

 

オスは10～12年かけてさらに脱皮を繰り返すので、メスよりも大きくなります。

 

大きいオスのほうが豪華な感じけど、メスの内子と外子を好むカ二連も多いそうです。

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北陸にはいろいろな名前のカニがいますが、全部違う種類でしょうか？

富山のベニズワイガニ以外は、全部「ズワイガニ」です。

福井県で水揚げされるズワイガニは「越前がに」です。

その名前の歴史は古く、16世紀の公家の日記にも「越前がに」の表記が見られるとか。

そして越前がにのメスが「セイコガニ」です。

背中に子を持つから「背子」→「セイコ」と呼ばれるようになったらしいのです。

これが隣の石川県に行くと、ズワイガニの呼び名は「加能ガニ」に変わります。

「加賀」と「能登」から１文字ずつ取った名前ですが、歴史はまだ新しく、２００６年に県産ズワイガニの名を一般公募をして決まったそうです♪

そしてこの加能ガニのメスが「香箱ガニ」です。

昔は「甲箱ガニ」とも書いたそうですが、いつの頃からか「香箱」になりました。

内子の香りが芳ばしいから、お茶の道具でお香を入れる「香箱」に似ているから、と由来も諸説さまざまです。＾＾

富山のベニズワイは、別名「高志の紅ガニ」です。

このほか新潟県のズワイガニは特に別名はないそうですが、メスは「メガニ」と呼ばれています。

よく耳にする「松葉ガニ」は、ズワイガニの山陰地方の呼び名です。

そしてどの地域の皆さんも「ウチのカニがいちばん」と胸を張ります。

それはプライドというよりもたぶん、地元を愛する気持ちの裏返しでしょう。

郷土愛の強さが、カニの呼び名の違いになって表れているのかもしれませんね♪

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