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Deep Sea Red Crab(まるずわいがに)インターネット通販

旅する久世福e商店

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  • “幻の蟹”と呼ばれるDeep Sea Red Crabを、オンラインショップ【かに物語】が、宮城県気仙沼市からネット通販で直送しています。
  • 【おとなの週末お取り寄せ倶楽部】と【かにパラダイス】でも取扱っています。

  • 日本では、ほとんど獲れませんので、気仙沼から南半球アフリカのナミビア国の沖合に船を出し、約10か月かけて漁をしています。
  • 【かに物語】では、Deep Sea Red Crabの獲れたての美味しさを味わっていただくために、独自の技術開発を続け、楽天市場からの販売とと【おとなの週末お取り寄せ倶楽部】【かにパラダイス】へ卸して楽天市場から全国のお客様にお届けしています。

Deep Sea Red Crabとは?

別称は、アフリカオオエンコウガニ。

オオエンコウガニ

画像引用先:

  • オオエンコウガニの名は漢字で書くと「大猿(オオエン)猴(コウ)蟹(ガニ)」と書きます。
  • 「猴(コウ)」は、ヒト以外の霊長類のことを指し、甲羅の形が正面から見たサルの顔に似ていることから名付けられました。

幻のカニ!

マルズワイガニという名前でカニ缶に使われているほど、味がよいことで知られているのがこのカニです。

Deep Sea Red Crabは、ケープタウンの沖合いなど、西アフリカのサハラから南アフリカ沖にかけての水深100~900mで獲れる蟹です。

 

マルズワイガニ詳細情報

英名 Deepwater red crab、West African Geryon
学名 Chaceon maritae (Manning & Holthuis)
別称 アフリカオオエンコウガニ
分類 十脚目 短尾下目 オオエンコウガニ科 オオエンコウガニ属
体長 甲幅:オス16cm、メス9cm
分布域 西アフリカのサハラから南アフリカ沖にかけての水深100~900m
特徴 大陸棚の縁から深海に至る斜面の泥底にすむ。餌の少ない環境下で、口に入るものはプランクトンから魚に至るまで何でも餌にしている。南西アフリカの水深400~800mでカゴを使って漁獲された後、船上でボイル、採肉、冷凍されたものが国内に搬入されている。甲羅は赤褐色で加熱してもあまり色が変わらない。
料理法 肉質は、繊維は短いが、弾力性があり、コロコロとした歯ざわりがある。味は甘味と香りが強く美味。肉色は赤味が強い。缶詰原料にする他、いろいろな加工品の原料として使用される

●マルズワイガニ詳細情報引用先;

  • MARUHA NICHIRO 海といのちの未来をつくる 
  • おさかなギャラリー マルズワイガニ
  • https://www.maruha-nichiro.co.jp/gallery/sp_d/47/
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その地の素材にこだわり、できるだけ余分なものは使わず、手間を惜しまず丁寧につくる。旅する久世福e商店(通称:たびふく)はそんな日本全国の食のつくり手を訪ね、各地の逸品を掘り出しています。気仙沼 かに物語一本爪のかに鍋セット(Deep Sea Red Crab)冷凍かにのアヒージョ(Deep Sea Red Crab)冷凍【送料無料】蟹好きに送る渾身の蟹ギフトセット【ギフト対応可】冷凍税込価格: 8...

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  • 松葉がにとは、日本海で育ち、かつ山陰沖で水揚げされたずわいがにの雄のこと。
  • 漁期は11月上旬~3月。
  • 鳥取県の松葉がには、水深約200~300mの山陰沖の日本海で漁獲され、味は上品で甘くぎっしりと引き締まっています。
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