北陸 カニ

 

日本海から水揚げされる名だたるブランドガニ｡

 

タグ付きの逸品を味わうなら素材にこだわり､料理に自信あり!の宿がおすすめです。

 

漁師直送♪ 温泉の宿 秀竹 （福井県・越前町）

漁師であり料理人である主人がこだわるのは、黄色いタグ付きの越前ガニです。

 

宿には３つの生け簀があり、そこに主人自らが選んで仕入れた、「活きた」越前がにが入れられます。

そして、カニ剌しは食事直前にさばいて提供。

 

脚身の片面だけ殼を削いで氷水にさらして、半面のみ繊維を立たせます。

 

繊細な旨みを逃さず、トロリとした食慾を引き出す技です。

 

焼きガニはジューシーさがさらに増す陶板焼きで、料亭仕込みの腕によりをかけた越前がに料理をとくと堪能されたし♪

 

地元漁師が目利きした活きの越前がにを食す！

試行錯誤の上に誕生した蒸し焼がに例	秀竹流､半面だけ花を咲かせた｢カニ刺し｣	サクッと衣の中にほっくりとした｢力二の天ぷら｣	ホクホクのカニ味噌
旨味凝縮！	プリッとした食感と繊細な甘みを味わえます		臭みいっさいなし！

オススメ宿泊プラン

「漁師直送♪ 温泉の宿 秀竹」　概要

かがり吉祥亭 （石川県･山中温泉）

鶴仙渓の渓谷美を眺め華やかなる「加能蟹」料理。

レストラン彩　「加能蟹会席」
かがり吉祥亭

 

全室、鶴仙渓を望む「かがり吉祥亭」では５タイプの客室を用意。

 

とりわけ絶景と温泉をかけ流しで独占できる露天風呂付き客室で過ごす時間はまさに至福です。

 

そして、冬にいただきたいのが「加能蟹会席」。

 

橋立漁港に水揚げされた青いタグ付き加能ガニがひとり１.５杯料理されます。

 

加えて治部煮など加賀料理の一品も味わえる満足コースです♪

 

鶴仙渓(かくせんけい)にあるこおろぎ橋のすぐそばに立つ､モダンテイストが館内の至る所に息づく湯宿。

 

全室から鶴仙渓を望み､渓谷美を堪能できます。

力二料理への期待が高まる構え	鶴仙渓の絶景が目の前､「白鳥の湯」は珍しい立ち湯露天風呂と内風呂
かがり吉祥亭	かがり吉祥亭

かがり吉祥亭 概要

住所 :石川県加賀市山中温泉こおろぎ町ニ１番地１
アクセス:JR加賀温泉駅より送迎バスで25分　
車 :北陸道加賀ICより25分
駐車場有り（無料） ※ 無料駐車場（30台）完備。冬季チェーン規制あり。

グランディア芳泉（ほうせん）　（福井県･あわら温泉）

活蟹を使った本格会席で「蟹尽くし会席」をご堪能ください。

食と滞在にこだわりたい人におすすめです。

 

温泉大浴場「天上のＳＰＡ」や客室付き露天風呂で自家温泉の湯に浸る極上のステイ。

 

そして、タグ付きの越前がにをじっくりと。

 

「姿茄蟹懐石」では県内の港で水揚げされた「越前がに」をひとり１杯。

 

極上素材を料理長が丁寧に調理した甘み、旨み、塩味が絶妙な味わいです。＾＾

オススメ宿泊プラン

露天風呂付客室【ゆとろぎ亭】冬の味覚◆夕食：越前がに付！姿茹蟹懐石◆朝食：和定食を料亭「遊膳」にて

｢越前がに付!姿苑蟹懐石｣	ゆとろぎ亭
	「個止吹気亭」「ゆとろぎ亭」「撫子の間」に付いた客室専用の露天風呂。四季により表情を変える美しい日本庭園を眺めながら、ゆったりと温泉を楽しめる。自慢の露天は、檜の香り漂う檜風呂、高級感ある石造りのお風呂など、客室ごとに趣が異なっている点も魅力。

• 1泊2食付:2名1室1名
• ５万2,920円円～７万6,680円
• 2018年11月8日～2019年3月20日（12/28～1/7は除く）
• 入湯税大人150円別途。
• 客室タイプ：スタンダードルーム（和室）

越前がにの釜茄でのほか､造りご･海の幸の盛り合わせ､黒毛和牛のあぷり焼きなどご先附から果物まで全10品

グランディア芳泉　概要

全１１５室中(別邸　個止吹気亭（ことぶきてい)｣や｢離れゆとろぎ亭｣など33の温泉露天風呂付き客室があり､上質の和モダンリゾートを愉しめます。

• 住所：あわら市舟津４３―２６
• 公共交通機関：JR芦原温泉駅よりタクシーで10分
• 車　北陸道金津ICより15分　駐車場300台（無料）
• ※ 車以外/JR芦原温泉駅より送迎あり（要予約）

露天風呂付客室【ゆとろぎ亭】冬の味覚◆夕食：越前がに付！姿茹蟹懐石◆朝食：和定食を料亭「遊膳」にて

旬のズワイガニを存分にいただく。

 

さらに滞在すること自体が目的になるような、空間や歴史を愉しみたい。

 

カニが美味しいお宿はこちら。

 

金沢白鳥路　ホテル山楽 (石川県･金沢市)

大正浪漫の優雅を感じ、金沢の美食を楽しむ。

ロビー	ロビーラウンジ
	大正浪漫の雰囲気が漂うロビーラウンジ｡ ティーラウンジとして利用できます。

ロビーに入ると、大正ロマンの雰囲気に驚きます。

 

四季を描いたというステンドグラスやインテリアなど金沢らしい調度品が配され、気品に満ちた空間が広がっています。

 

客室にもこだわりを見せ、とくに「浪漫ルーム（ラグジュアリー／ツイン）」はひときわ優雅に演出されています。

 

食事はレストランで地元の山海の食材「じわもん」を用いた料理の数々を。

 

冬はやはりズワイガニを用いた会席が人気です。

 

非日常の贅沢な時間を愉しめそうですね♪

 

ずわい蟹会席	浪漫ルーム
｢ずわい蟹会席｣。料理は力二と加賀野菜など地の物を合わせて調理しています。 吸物･ずわい蟹真蒸　 蓋物･ずわい蟹身源助大根あんかけ 前菜･ずわい蟹　 焼物･ずわい蟹甲羅焼き	ステンドグラスからやさしい自然光が差し込む客室｢浪漫ラグジュアー」は約40平方メートルの広くて快適な空間｡ 九谷焼の調度品やティーセットが金沢旅気分を演出してくれます。

金沢白鳥路　ホテル山楽 概要

• 金沢城公園や兼六園が徒歩圏内。
• 大正浪漫の雰囲気を演出した館内が特徴。
• レストランでは地元の山海の食材を使った料理や､充実した朝食も評判です。

 

• 住所：金沢市丸の内6-3
• 公共交通機関：JR金沢駅より兼六園下･金沢城方面行きバスで15分､兼六園下･金沢城より徒歩5分
• 車　：北陸道金沢東ICより１５分　駐車場50台(1000円/1泊)

たちばな四季亭（石川県･山代温泉）

魯山人に思いを馳せ、香箱蟹の味に酔う。

香箱蟹（こうばこがに）	旬の懐石料理の一例
１２月下旬までの短い期間しか味わえない 「香箱蟹」。外子と内子の食感をぜひ！

明治元年（１８６８年）に創業した「たちばな四季亭」は、山代温泉と縁が深い北大路魯山人とも交流がありました。

 

そんな歴史的背景がある宿の自慢は、天然物を使った旬の懐石料理。

 

そして、魯山人もこよなく愛したと伝わる（＊）雌のズワイガニ「香箱蟹」にもこだわります。

 

按配よく茄でて調理された一杯の香箱蟹の贅沢な昧を往時への思いとともに食したいものです。

オススメ宿泊プラン

【冬の赤い宝石箱　香箱蟹】1月まで期間限定の金沢冬の味～旬の食旅

• 1泊２食付：２名１室1名
• ３万３,６３０円～７万８,９９０円
• 12月1日～2019年1月31日（12/31～1/3は除く）
• 客室タイプ：全タイプ

• 料理は、【基本月替わり懐石＋香箱蟹各１杯】
• 香箱蟹を一人1杯と季節の懐石料理を取り入れた内容

料理は「基本月替わり懐石 + 香箱蟹各１杯」	2017年にリニューアルした客室｢古代紫｣

 

【冬の赤い宝石箱　香箱蟹】1月まで期間限定の金沢冬の味～旬の食旅

 

たちばな四季亭　概要

• 全20室のうち８室が露天風呂付き客室の湯の宿。
• 朝夕の食事はすべて客室で提供｡
• 心配りのきいたおもてなしを大事にしており､優雅な滞在時間を楽しめます。

• 住所 ：石川県加賀市山代温泉万松園通り16

アクセス
大阪：

• 車以外／JR加賀温泉駅まで、特急利用大阪より約２時間半
• 車／北陸自動車道加賀ICまで約20分～加賀IC約２０分～北陸自動車道加賀ICから約20分

東京：

• 車以外／北陸新幹線金沢まで約３時間・飛行機小松空港まで約５０分
• 車／片山津ICまで約２０分～金沢よりレンタカー、片山津IC～片山津ICから約２０分

• JR加賀温泉駅より車で15分（送迎あり）
• 無料駐車場：最大４０台まで

【冬の赤い宝石箱　香箱蟹】1月まで期間限定の金沢冬の味～旬の食旅

割烹旅館 越前満月（福井県･福井市）

和の静寂に包まれた９室の料理宿で味わう。

 

【越前蟹と懐石】両方食べたい！贅沢満足♪越前蟹と懐石の豪華コラボ◆冬の満月味くらべプラン

かに料理	外観	タグ付き越前蟹
1人1杯の越前蟹を刺し・ゆで・焼き・鍋に調理	平安絵巻に登場するような流麗で美しい平屋造りの館	福井の冬の味覚の王者『越前がに』

福井の冬の味覚の王者『越前がに』

 

越前の季節の食材を使った会席が評判の料理宿。

 

冬は三国港に揚がったタグ付き越前がにを提供します。

 

そのどちらも味わえるのが「冬の満月味くらベプラン」です。

 

越前がには「かに刺し」、絶妙な茄で上がりの「ゆで蟹」（２人で大サイズー杯）、身と味噌が香ばしい「焼き蟹」です。

 

これに会席料理が４品。

 

和の趣を大切にした空間で、旬の逸品を。

オススメ宿泊プラン

【越前蟹と懐石】両方食べたい！贅沢満足♪越前蟹と懐石の豪華コラボ◆冬の満月味くらべプラン

• 1泊2食付き：2名2室1名
• ４万３,０００円～５万６,０００円
• 11月7日～2019年3月31日（12/29～1/5は別料金）
• 入湯税150円別途
• 客室タイプ：全タイプ

【越前蟹と懐石】両方食べたい！贅沢満足♪越前蟹と懐石の豪華コラボ◆冬の満月味くらべプラン
花を咲かせて甘みを呈した力二刺し	料理長が丹精込めた季節の会席料理の一品	露天風呂付き客室

• 「越前蟹」かに刺し、ゆで蟹、焼き蟹
• 「会席料理」お造り、小鍋、焼物、止椀、デザート

【越前蟹と懐石】両方食べたい！贅沢満足♪越前蟹と懐石の豪華コラボ◆冬の満月味くらべプラン

 

割烹料理 越前満月　概要

• 特に女性客に評価が高い会席料理が自慢の宿。
• 広い敷地内に客室はわずか９室。
• 木造平屋造りの建物に3タイプの部屋があり､鷹巣温泉も愉しめます。

• 住所：福井市川尻町41-45-1 MAP
• アクセス：
• 北陸道福井北インターより車で40分。JR福井駅からバスで40分。柳原下車徒歩5分。
• コンビニまで徒歩5分以内

名古屋：

• 車以外／JR北陸線で福井駅下車、バス40分
• 車／名神高速～北陸道で約3時間～福井北IC～R416～R305で約30分

大阪：

• 車以外／JR北陸線で福井駅下車、バス40分
• 車／名神高速～北陸道で約3時間～福井北IC～R416～R305で約30分

• 送迎 ：送迎あり(条件あり)
• ※料金 ： 往復3000円
• 送迎場所 :　福井駅東口
• 時間　　　お迎え：１５時 お送り：１０時１５分 ご希望の場合は事前にお知らせくださいませ。
• 駐車場：有り（無料） 50台
• ※ 12月から3月末まではスタットレスまたはチェーンをご利用くださいませ。

【越前蟹と懐石】両方食べたい！贅沢満足♪越前蟹と懐石の豪華コラボ◆冬の満月味くらべプラン