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ウオス

市場直送☆鮮度抜群のカニ

 

北海道を代表するカニは、

  1. タラバガニ
  2. ズワイガニ
  3. 毛ガニ
  4. 花咲ガニ

の全部で4種類。

 

それらのカニの中でも「カニの味わいを楽しみたい」とういう方には、北海道の毛ガニをぜひ食べてください。

 

  • 北海道の毛ガニ通販では、時期に合わせて仕入れる場所を変えています。
  • さらに、毛ガニ通販で販売する毛ガニの規格は全て決められています。
  • 北海道から毛ガニを通販では、大きくて旨い毛ガニだけを扱っていて、スーパーなどで購入できる300g程度の小振りの毛ガニの販売は行っておりません。

それでは、毛ガニ通販で販売している北海道内の毛ガニの産地を見ていきましょう!

北海道内の時期別、毛ガニの産地

オホーツク海 (3~6月) 雄武や枝幸

オホーツク海

雄武(おうむ)や枝幸(えさし)は、毛ガニの産地として一番有名なのがオホーツク海沿岸の町です。

 

北海道のスーパーなどの小売店舗では、「雄武産毛ガニ」や「枝幸産直毛ガニ」などと、ブランド付けされて販売しています。

 

しかし、大半のスーパーにはなかなかサイズが大きくドッシリと重量感のある毛ガニは出回りません。

 

大きなヘビー級な毛ガニを手に入れるなら北海道の毛ガニ通販を使うしかありません。

 

ではなぜオホーツク海の毛ガニがそれほどにも美味しいと評判でしょうか?

 

日本屈指の漁場として知られるオホーツク海。

 

冬になると、プランクトンが豊富に含まれた流氷が押し寄せます。

 

流氷が溶けだし3~4月頃になると海の中はプランクトンの量が一気に増えます。

 

これが毛ガニのエサになり、栄養価の高いプランクトンを多く含んだ、最良で最高の漁場になるのです。

 

3月中旬になるといよいよ毛ガニ漁が解禁となり、

 

冷たい海の中で、流氷が運んでくる栄養豊富なプランクトンをしっかりと蓄えて育ち、大きく成長した「雄武産毛ガニ」などのオホーツク海の毛ガニは、脚だけではなく、だき身(付け根)も胴体の中も身がびっしり詰まっています。

オウムガニ

オホーツク海で水揚げされる毛ガニは他産地と比較しても漁の範囲が広く、水揚げ期間も長いため、その時期に合わせて裁量の漁場を見極めて食べることが良いでしょう。

 

雄武町で水揚げされた海産物は全国的にも有名な産地ブランドとして知られています。

 

さらに、北海道枝幸町で水揚げされる毛ガニは、水揚げ量日本一を誇ります!

 

獲れたて新鮮な毛ガニは、すぐに専用の大釜でムラなくボイル!

 

絶妙の塩加減が人気の秘密です。

 

塩辛くない、毛ガニ本来の旨みをご堪能ください。

浜ゆで毛ガニ【浜海道】 市場直送☆鮮度抜群のカニ【ウオス】

北海道雄武町産!浜ゆで毛ガニの通販

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太平洋沿岸 (7~8月) 長万部や胆振

長万部(おしゃまんべ)や胆振(いぶり)がある、太平洋沿岸の噴火湾。

 

同じ道内でも「長万部で水揚げされる毛ガニは天下一品」とまで言う人もいるほどです。

長万部

その理由は、長万部が位置する噴火湾沿岸には数々の温泉が点在しており、温泉から湧き出るミネラル成分が延々と海に流れ込んでいます。

 

ミネラルがたっぷり含まれる餌を食べた毛ガニは、きめ細かい繊維と甘みを持つ、長万部産特有の美味しい毛ガニへと成長するのです。

 

また、長万部の毛ガニは、資源保護の観点から漁が制限されており、限られた季節にたったの5キロ沖までの範囲でしか漁を行うことができません。

 

それだけに長万部の毛ガニの水揚げ量はオホーツク海などに比べると非常に少なく、デパート、スーパーはおろか、市場にもなかなか出回りません。

 

長万部で水揚げされる毛ガニは、繊維が立つくらいきめ細かくて甘味のあるカニ身と、たっぷり入った滋味豊かなカニみそは、長万部特有のもの。

 

さらにカニミソの色も他の場所で水揚げされるカニとは全然違い、なんとカニミソの色が黄色いのです。

 

色だけでなくコクと甘味が全然違います。

 

そして茹であげた後に甲羅を見てみると黄金色に輝いているのです。

 

お祝いごとやギフトにもオススメです。

 

 

北海道の黄金毛ガニ【美食市】

市場直送☆鮮度抜群のカニ【ウオス】

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太平洋沿岸 (9~11月) 釧路や白糠

白糠(しらぬか)

品切れ中!

 

白糠(しらぬか)が、北海道のどの辺に在るのかわかる人は少ないでしょう。

 

何を隠そう、道内でも密かに旨い毛ガニが水揚げされる場所として、徐々に知名度を上げてきている地域なのです。

 

漁業のみならず林業や酪農も盛んな白糠町は、釧路(くしろ)の都心部から西に約30kmほどに在ります

 

月から前期・中期・後期と期間を分けて水揚げ量が決まっているため、大きいものだけを厳選し港へと運ばれます。
毛ガニが育つ白糠沖太平洋はエサとなる昆布などが豊富なうえに、北海道特有の激しい寒暖差もあり身の引き締まった毛ガニが獲れるのです。

 

【北海道直送豪華三大ガニセット】 市場直送☆鮮度抜群のカニ【ウオス】

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太平洋沿岸 (12~2月) 襟裳や広尾

襟裳(えりも)や広尾(ひろお)の近海では、12~2月の時期に道内で唯一毛ガニ漁が解禁されています。

襟裳岬

魚介のエサとなるプランクトンが豊富だと言われている広尾沖は黒潮と親潮がぶつかり合う好漁場です。

 

毛ガニの中でも最高級という呼び声の高い毛ガニも獲れます。

 

その理由は、海水温が低いほど身が締まるとも言われているためです。

 

この地域の水揚げシーズンが北海道で最も寒くなる時期で、身のしまり方が半端じゃないのに加えて、太平洋の荒波に揉まれに、元気で鮮度の良い毛ガニだけを選別します。

 

北海道産 「毛ガニむいときました。」

市場直送☆鮮度抜群のカニ【ウオス】

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ウオス ~ 進風株式会社 ~ うおす (uo-store)

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