かに

熱帯に生きるノコギリガザミ(ソフトシェルクラブ)

 

  • ノコギリガザミは、熱帯に分布しているカニの一種です。
  • マングローブの根のあたりに住むため、マングローブソフトシェルクラブ、マングローブクラブ、ソフトシェルクラブとも呼ばれています。
  • 日本では、三種類のノコギリガザミが分布しています。
  • ノコギリガザミの味は、カニとエビのおいしい部分を足したようだと言う人がいます。
  • 甘味や旨味が強く、一方で後をひかないのでいくらでも食べられるのです。

 

ガザミという名前の由来は、カニハサミの意味です。実際非常に立派なハサミを持つ上に、挟む力が非常に強いのです。おいしさの理由は、この力じゃないかとも言われています。

直送!高知産天然エガニ(ノコギリガザミ)約600〜700g

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カニは冬が旬の種類が多いのですが、ノコギリガザミの旬は夏から秋です。沖縄旅行で食べた経験のある人が多い種類です。熱帯地方では養殖の研究が行われています。

 

ただし、西表島などではノコギリガザミは減少しています。ノコギリガザミは籠で簡単に捕まえられるため、旅行者も含めて乱獲されてしまったためです。

 

資源回復中の現在は超高級品となっていますが、チャンスがあればぜひ食べてみてください。

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