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恵まれた環境で育った隠岐松葉ガニ
島根県の隠岐の島周辺海域は、プランクトンが豊富です。
そのため、様々な魚介類が生息する漁場として知られています。
この隠岐の島近辺の海底域で育ったズワイガニが、隠岐松葉ガニです。
松葉ガニの中でも大型で高品質と言われています。
これは餌が多い上に外敵がいないという恵まれた環境によるものです。
隠岐松葉ガニは、かご漁業と呼ばれる方法で漁獲されています。
かご漁業は、
サバやイワシを餌として入れたかごを設置してカニがかごの中に入ってくるのを待つのです。
脚が足りないなどの事故が少ない上に鮮度もいいという特徴があります。
その上で、700g以上のものだけが隠岐松葉ガニのタグをつけられています。
隠岐松葉ガニは、地産地消活動に向けて取り組まれている名産でもあります。
地元で冬の観光資源とするために、
今後さらに地元以外では取扱いが厳しくなっていく可能性があるのです。
食べられる機会を逃すことなく、隠岐松葉ガニを楽しみましょう。
隠岐松葉ガニのマメ知識
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