カニに合うシャンパン
越前蟹(福井県で水揚げされたオスのズワイガニ)とシャンパン福井の冬の旬といえば、当サイトで紹介しています、越前蟹ですが、漁期が限られるせいこ蟹は、12月末までの味覚です。鳥取や兵庫などではセコ蟹、石川では香箱蟹と呼ばれるズワイガニの雌(メス)のカニです。雌は雄に比べると体が小さく身が少なめですが、そ...
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