ズワイガニのブランドガニ

石川県で水揚げされているズワイガニを加能ガニと言います。

 

石川県の地名である加賀と能登の一文字目から名付けられました。橋立漁港や金沢港、輪島港といった漁港にて水揚げされています。

 

冬場に加賀温泉郷へ旅行すれば、食べる機会にも恵まれるでしょうね。輪島の朝市にて見ることもできます。

加能蟹（かのうがに）ズワイガニ香箱のハコ～石川県産

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地元ではシーズン中にたっぷりと楽しめるわけです。裏返せば、他の地域ではなかなかお目にかかれません。加能ガニのタグには、水揚げされた港の名前が入っています。それだけでなく、認知度を高めるために船名まで入れるようになってきています。産地の信用をさらに高める試みですね。

• 加能ガニという名前は、雄のズワイガニのみを指しています。
• 雌のズワイガニは香箱ガニと呼んでいます。

香箱ガニの甲羅の中には内子がたっぷり詰まっているので、これも楽しめます。加能ガニより漁期が短く、11月から12月までしか出回りません。両方を一度に食べたいのであれば、気をつけてください。

 

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