日本海にかにを食べに行こう!

船名まで確かめたい加能ガニ

石川県で水揚げされている
ズワイガニ加能ガニと言います。

 

石川県の地名である加賀と能登の一文字目から名付けられました。

 

橋立漁港や金沢港、輪島港といった漁港にて水揚げされています。

 

冬場に加賀温泉郷へ旅行すれば、食べる機会にも恵まれるでしょうね。
輪島の朝市にて見ることもできます。

 

地元ではシーズン中にたっぷりと楽しめるわけです。
裏返せば、他の地域ではなかなかお目にかかれません。

 

加能ガニのタグには、水揚げされた港の名前が入っています。
それだけでなく、認知度を高めるために船名まで入れるようになってきています。
産地の信用をさらに高める試みですね。

 

加能ガニという名前は、雄のズワイガニのみを指しているんですよ。

 

雌のズワイガニは香箱ガニと呼んでいます。

 

香箱ガニの甲羅の中には内子がたっぷり詰まっているので、これも楽しめますね。
加能ガニより漁期が短く、11月から12月までしか出回りません。
両方を一度に食べたいのであれば、気をつけてください。

加能ガニ

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隠岐松葉ガニは、島根県隠岐島周辺で、かご漁業で漁獲されるズワイガニです。
700g以上の重さのものにタグを付けます。
直近(2012年から)5年の平均水揚げは約134tです。
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津居山ガニは、兵庫県豊岡市津居山(ついやま)港に
水揚げされるズワイガニです。
水揚げ量の平均は約150t。
車で、10分ほどの城先温泉地域で消費されています。
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