庄内北前ガニのネット通販店舗
食の都庄内
26,800円(税込)送料無料
- 庄内北前ガニ（しょうないきたまえガニ）は、山形県の庄内地方の庄内浜から水揚げされるズワイガニのブランド名。
- 庄内では以前より「芳（ヨシ）ガニ」と呼ばれてきて、「ヨシガニ」の中でも、重さが１㎏以上、甲羅幅13m以上の雄ガニのブランド名です。
庄内北前ガニ 700gから800g ズワイガニ姿 生冷蔵 山形県庄内浜産
北陸・山陰地方のブランドガニより解禁日が早い
山形県庄内浜ではズワイガニ漁が全国に先駆け1か月早い１０月1日から解禁されます。
庄内北前ガニは、内浜産のズワイガニを多くの方に知ってもらいたく、厳しい出荷基準を設けたブランドガニです。
由良漁港
- 由良漁港は「庄内北前ガニ」が水揚げされる港のひとつ。
- 天然の良港として15世紀より漁業が盛んになったといわれます。
- 特に由良地区で水揚げされるズワイガニのオスは昔から「芳（よし）ガニ」と呼ばれています。
- 「庄内北前ガニ」は、ヨシガニに厳しい出荷基準を設けたブランドガニです。
庄内北前ガニの基準
- 出荷時点で活ガニであること
- 重さが700g以上であること ※なかでも特撰は1kg以上
- 甲羅幅が13センチ以上であること
- キズ、足キレがないこと
- ミズガニ（脱皮直後）でないこと
- 0月～1月に底曳で漁獲したもの
26,800円(税込)送料無料
庄内北前ガニを食せる料理店
日本料理わたなべ（山形県鶴岡市）
『日本料理わたなべ』は、荘内平野田園地帯の中にある料理店です。
店は米農家である店主の実家に隣接して立ちます。
農繁期は家業に従事するため、11月から3月までの冬季限定営業の店です。
料理人として都内の京料理店などで修業した店主は、家業の農業を継ぐために実家に戻り、平成26年に同店を開業しました。
冬季限定営業であれば、当然主役は蟹です。
当店の蟹料理を楽しみに、開店を待つ常連客は多いのです。
冬季という限られてた営業時間に、全身全霊で腕を振るう店主の料理は格別です！
