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激戦!ズワイガニのトップを狙え!

カニのブランド化現象が、各地に広がっています。

 

特にズワイガニは日本海側に
おいしい地域が多いためでしょうか。

 

地域間競争激化の様相を見せているのです。

 

背景には、間人かに越前がにといった
ズワイガニのブランド化成功があります。

 

もちろんただ真似をするだけでなく、
各地方で様々な展開を見せています。

 

展開方法からも
地域間競争激化の様子が伺えますよ。

様々な展開方法

例えば兵庫県の浜坂地区では、ズワイガニのブランド化前に入念な準備を行っています。
地域間競争激化の中に乗り出すにあたり、かにソムリエの育成を行っているのです。

 

かにソムリエは、カニについて理解しているだけではありません。
浜坂の文化や歴史、観光に関する様々な知識が要求されます。
カニを通じて観光客へ街の魅力を伝える役割を担っているのですね。

 

兵庫県の柴山港には、柴山がにというブランドがあります。
百を超えるランクを設定して、基準を満たすものだけにタグをつけています。

 

さらに、新たに柴山ゴールドというランクを設けました。

 

漁船側と仲買人の双方が質を認めて初めてつけられるタグです。

 

千杯に一杯(千匹に一匹)とも言われる、真の高級タグというわけです。


 

変わったところでは、京都府舞鶴市の舞鶴かにがあります。
ゆるキャラ「チョキまる」を利用したPRで、女性や子供をターゲットにしているのです。

 

キャラクターソングやかにダンスをテレビで知った人もいるでしょう。
ゆるキャラブームのおかげで、マスコミに取り上げやすいという狙いもあるようですね。

香住 しばやま荘別館 山水苑

 

香美山水苑では、柴山がにのフルコース
ランチで食べられます。(季節限定)


柴山がに・浜坂がに・舞鶴かに|ズワイガニの新興勢力記事一覧

かに楽座 甲羅戯甲羅戯は山と海にかこまれた小高い丘に建ちます。ブランド柴山かにで有名な柴山港と柴山湾を眼下に。日本海の美味、天然温泉、芸術・・甲羅戯流ゆっくりとした時をお過ごしください。兵庫県北部の香美町柴山港にて水揚げされているズワイガニが柴山ガニです。柴山港は日本海における良質な漁場から近いです。漁場からの近さだけが柴山港の特徴ではありません。港に持ち帰った後は漁港の水槽に入れられますが、この...

舞鶴かには、底曳網漁船によって舞鶴漁港に水揚げされたズワイガニです。タグに舞鶴かにPRキャラクターのチョキまるがデザインされているのがポイントです。もちろん姿や味も上質で、冬の味覚の王の名前にふさわしいものです。解禁日には特急まいづるで出かける人も少なくありません。日本海を望む舞鶴は、三方を山々に囲まれるために上質のミネラルを含む水が流れ込んでいます。舞鶴が多数の海の幸に恵まれている理由ですね。舞...

兵庫県と鳥取県の県境にある浜坂は、大山の火山灰が堆積してできた恵まれた漁場があります。ここで漁獲されたズワイガニを浜坂がにと呼びます。非常に強い甘味が特徴で、これぞかにの甘さだと思う人も多いでしょう。浜坂漁協に所属しているかに操業船は大型船が多く、全船が最新機器を装備しています。このため、冬の厳しい環境の中でも漁を可能としています。ズワイガニの水揚げ量日本一を誇る理由は、ここにあります。それでもか...

日本海にかにを食べに行こう!