激戦!ズワイガニのトップを狙え!

カニのブランド化現象が、各地に広がっています。

 

特にズワイガニは日本海側に
おいしい地域が多いためでしょうか。地域間競争激化の様相を見せているのです。背景には、間人かに越前がにといったズワイガニのブランド化成功があります。

 

もちろんただ真似をするだけでなく、各地方で様々な展開を見せています。展開方法からも地域間競争激化の様子が伺えます。

様々な展開方法

例えば兵庫県の浜坂地区では、ズワイガニのブランド化前に入念な準備を行っています。
地域間競争激化の中に乗り出すにあたり、かにソムリエの育成を行っているのです。

 

かにソムリエは、カニについて理解しているだけではありません。浜坂の文化や歴史、観光に関する様々な知識が要求されます。カニを通じて観光客へ街の魅力を伝える役割を担っているのですね。

 

兵庫県の柴山港には、柴山がにというブランドがあります。百を超えるランクを設定して、基準を満たすものだけにタグをつけています。

 

さらに、新たに柴山ゴールドというランクを設けました。漁船側と仲買人の双方が質を認めて初めてつけられるタグです。千杯に一杯(千匹に一匹)とも言われる、真の高級タグというわけです。


 

変わったところでは、京都府舞鶴市の舞鶴かにがあります。ゆるキャラ「チョキまる」を利用したPRで、女性や子供をターゲットにしているのです。キャラクターソングやかにダンスをテレビで知った人もいるでしょう。ゆるキャラブームのおかげで、マスコミに取り上げやすいという狙いもあるようですね。

香住 しばやま荘別館 山水苑 【柴山がにのフルコース】

 

香美山水苑では、柴山がにのフルコース
ランチで食べられます。(季節限定)


柴山がに・浜坂がに・舞鶴かに|ズワイガニの新興勢力記事一覧

兵庫県北部の香美町柴山港にて水揚げされているズワイガニが柴山ガニです。あるまま朝市広場楽天市場店お取り寄せ絶品グルメ 食べモア丹後長寿商店楽天市場~兵庫県産 松葉ガニ柴山港は日本海における良質な漁場から近いです。漁場からの近さだけが柴山港の特徴ではありません。港に持ち帰った後は漁港の水槽に入れられますが、この水槽に使う水は、カニに雑菌が侵入しないように紫外線殺菌と冷却を行った海水なのです。柴山港で...

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兵庫県と鳥取県の県境にある浜坂は、大山の火山灰が堆積してできた恵まれた漁場があります。ここで漁獲されたズワイガニを浜坂がにと呼びます。非常に強い甘味が特徴で、これぞかにの甘さだと思う人も多いでしょう。毎日漁港へ目利き一筋!かにの山米価格6,979円 (税込) 送料無料(セール)【送料無料】訳あり・生松葉がに【船内冷凍】2尾で約1kg前後 【浜坂産】≪自家用≫松葉かに、松葉カニ、松葉ガニ≪即日発送限...

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